Говядина по-мексикански

На 4 порции: 225 грамм коричневого риса 700 миллилитров горячей воды 1/2 ч л соли 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, порезанная на кольца 1 морковь, порезанная на тонкие брусочки по 1/2 красного, зеленого и желтого перца 1/2 - 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный 1 зубчик чеснока, раздавленный 500 грамм говядины, порезанной на полоски 225 грамм консервированных помидоров 1 ст л томатного пюре 2 ч л кукурузного крахмала веточки кориандра для украшения соль и перец
Сальса: помидоры, очищенные от кожуры и мелко порезанные 2 пера зеленого лука, мелко порезанных 1 маленький свежий зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный 2 ст л сока лайма 1 ст л свежего кориандра (кинзы), порезанного 8 литров епешек тортильяс

Полоски говядины со сладкими перцами и луком и морковью в томатном соусе с чили. Все быстро готовится в микроволновой печи.
1. положим рис в миску. зальем горячей водой и посыпаем солью. накроем крышкой и готовим в микроволновой печи при полной мощности в течение 15 мин. оставим на 5 мин перед тем, как сольем.
2. положим масло, лук и морковь в миску. накроем и готовим при полной мощности 2 минуты. порежем перцы, добавим в миску с чили, чесноком и мясом. готовим на полной мощности 4 мин, помешав 1 раз.
3. добавим помидоры, томатную пасту и приправим. перемешаем крахмал с водой, затем добавим в миску. накроем и готовим на средней мощности 10 мин.
4. Чтобы сделаем сальсу, смешаем помидоры, зеленый лук, чили, сок лайм и кориандр. приправим и оставим на 10 мин.
5. нагреем тортильяс на полной мощности в течение 40 сек или по инструкциям на упаковке. подаем говядину со свежим кориандром с тортильяс, рисом и сальсой.